12-tägige Gärung unter Temperaturkontrolle mit täglichem Umpumpen, sehr leichtes pneumatisches Pressen, traditionelles Altern in Behältern.
Ein großartiger natürlicher Wein: präzise und frisch-fruchtige Nase, elegante Blüten (Veilchen und Iris), würziger und fleischiger Mund mit einem Hauch von Kaffee, Tabak und Moschus, frisch und mineralisch.
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